每次到台南旅行，我總習慣在回程前走進幾家在地伴手禮店，為親友挑些能代表台南味道的禮物
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有次朋友推薦我網購一家「喜蝦」的蝦餅伴手禮，說是他吃過最酥最香、還完全非油炸的蝦餅。當時我還半信半疑，蝦餅不油炸會酥嗎？但試了一口之後，我徹底改觀，那個口感，實在太驚人了，酥到會上癮耶🍤
一口咬下，真的就是「咔哩咔哩」的極致脆度！重點是「喜蝦」的蝦餅居然是非油炸的，吃起來沒有負擔，不油不膩，連連吃五片也不會口乾舌燥。而且味道選擇超豐富，鹹口味有原味、麻辣、醬油、起司，每種都帶有濃郁蝦香，尤其是醬油口味那種淡淡古早味，好像回到小時候阿嬤在廚房裡炸蝦捲的味道一樣令人懷念🍘
甜口味我原本沒那麼期待，但一吃芝麻口味之後立刻改觀。芝麻香氣逼人，還有地瓜那款根本是台南人靈魂代表，用在蝦餅上完全合拍；海苔的鹹甜交錯也非常討喜。真心覺得「喜蝦」在口味研發上有用心琢磨，一吃上癮、停不下來🍫
他們用的是台灣在地蝦料，而且堅持非油炸製程，保留鮮味，每次拿它當伴手禮送人，對方的反應都超熱烈，甚至還會自己跑去回購，變成死忠粉絲🦐
對我來說，「喜蝦」不只是好吃的蝦餅，它其實也是一份來自台南的情感延伸。吃的不只是脆口的零嘴，而是一份回憶、一份關心、一份「想讓你也嚐嚐看」的真心，真正好的伴手禮應該就是這樣，能代表地方文化、也能承載個人故事的那種。現在我已經離不開它了，每次嘴饞想吃點東西的時候，就會默默地打開那包喜蝦蝦餅🥰
@shirmply2025
