淡水，這個美麗的小鎮，總是讓人心生向往👇
走在熱鬧的老街上，在陽光下閃爍著迷人的光彩。而在這片喧囂之中，淡水教會就像是一處靜謐的避風港，位於老街後半段的靜謐小巷裡，從淡水捷運站步行約10分鐘，就能抵達這個令人心動的地方，這裡的建築充滿了歷史的痕跡，每一塊磚、每一扇窗，都承載著故事的記憶😃
而淡水教會的附近，是一家叫做「小川鍋物」的餐廳。這家餐廳緊鄰著淡水的古老街道，卻又獨具一格，給人一種獨特的親切感。走進這家餐廳，溫暖的燈光和舒適的氛圍讓我不禁感到放鬆，在近期，食安問題已成為社會各界關注的焦點之一。不斷爆發的食品安全事件引起了民眾對於食品品質和安全性的擔憂和不安。在這樣的背景下，我們更加需要關注飲食健康，選擇安全可靠的食品🏆
從三民街下來會看到小川鍋物的招牌，但這一面是屬於餐廳側面，猛一看一樓肉品店鐵門拉下可能會誤會沒有營業，但其實往前走一點右轉走進巷內就可以看到餐廳門口了唷⚠️
從親子樂園的巷口右轉進去即可看到餐廳💪
在這裡，可以品嚐到地道的日式鍋物料理，每一道菜都是用心製作而成。無論是清爽的湯底還是新鮮的食材，都讓人垂涎欲滴。特別是他們家的鍋物湯頭，經過長時間的熬製，味道鮮美濃郁，小川鍋物的服務也是一流的。服務人員總是笑臉迎人，讓人感到溫暖和舒心。無論是菜品推薦還是用餐環境，總是能夠滿足我的需求，讓每一次的用餐都成為一次美好的回憶🧐
小川鍋物與一般火鍋店有所不同，堅持使用來自當地漁牧場和農場的天然有機食材，從新鮮的蔬菜到豐富的海鮮，確保每一道食材都是純淨無添加的。相較於傳統火鍋店，小川鍋物主打原味，讓每一種食材的天然風味得以完美展現。避免攝取過多的調味料，同時能夠品嚐到食材本身的鮮美滋味。以支持當地漁牧業為榮，每一口美食都是對當地農民和漁民的支持💓
走進二樓，寬敞而有氣氛的四人座位區域，讓顧客可以享受更多的空間和舒適度，以及超有設計感的燈飾💯
位於二樓，還有一個以「小土地、小人物、小滿足」為構思的三小市集👆
匯聚了各種在地小農的產品。走進市集，充滿了獨特的風格和故事✔️
無論是一樓還是二樓，都配備了小型廚房，採用半開放式設計，可以清晰地看到廚房的運作😍
三樓則是適合大家庭或單位聚餐的包廂區域，與大致的裝潢設計一樣風格，保養古老建築的同時增添新的設計創意，這樣的設計巧思與對於食材與服務的要求相呼應😉
小川鍋物以獨特的湯頭而聞名於淡水，最受歡迎的湯頭之一就是他們的原味湯頭。這款湯底源自於日本百年老店的傳統配方，以日本空運來台的原物料為基礎，再加上新鮮的蔬果和大骨，經過長時間的熬製而成。這道黃金湯擁有濃郁的鮮香和深厚的味道，是小川鍋物的招牌之一😄
除了原味湯頭外，小川鍋物還提供了另一款獨特的鍋物，這款鍋物的味噌湯底來自於日本金山寺750年來的傳統手藝，是一種極具歷史價值的味噌。而在味噌師傅去世後，小川鍋物將其全部味噌買下，因此這個味道即將成為絕版。這款味噌湯頭有著獨特的酒香和濃郁的口感，是深受顧客喜愛的湯底之一😘
接著一起看一下都有哪些迷人的餐點👇
土手鍋，以廣島牡蠣為主角，搭配味增，並伴隨著清酒的香氣，是一道極具特色的料理。土手鍋的名稱中的「土手」意指堤防，在品嚐這道料理時，客人會在火鍋的鍋緣塗抹味噌，隨後慢慢將味噌融入鮮美的昆布高湯中。這樣的吃法不僅能夠調整口味的濃淡，還能夠讓味噌的風味完美融入湯中，為整個鍋物增添了豐富的層次感😀
海鮮類也非常引我注目，新鮮的海鮮質地鮮嫩，散發著淡淡的海味香氣，帶給我嘴裡一股極鮮的感覺，口感豐富多樣，每一口都是一種享受🙂
黑毛豬肉片細嫩的質地和豐富的油脂，帶著淡淡的油脂香氣✔️
餐廳的飲品也是一大特色，包括鮮奶茶、香草茶和凍檸茶。鮮奶茶濃郁香醇，帶著淡淡的茶香和奶香，香草茶清新怡人，帶有淡淡的草本氣息，是消暑解渴的好選擇。凍檸茶則是清涼解暑的最佳伴侶，酸甜的檸檬味道讓我口感清爽，其他的配料在用餐完畢後可以與超濃郁的高湯一起煮成雜炊😁
將飯與配料倒入鍋中
煮滾後慢火
澱粉會自動收汁
濃郁且色香味俱全的粥品，濃縮了這家具歷史、創新、健康的餐廳精華
小川鍋物給我留下了深刻的印象。下次來淡水，我一定會再次光臨這家美味的餐廳，並將它推薦給身邊的親朋好友，讓大家也能品味到這份美味和溫馨😉
【小川鍋物-淡水店】
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📌營業時間：週一~週五 12:00-14:30 / 17:30-22:00
📌週六~週日 11:30-22:00
📌電 話：02-2633-4148
📌地 址：新北市淡水區三民街3號2F
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