喜歡各種異國料理的我，真的要選的話，我還是比較喜歡日式料理，因為可以吃到
最新鮮的食材，不論在醬料或是湯品的醇厚，都非常地吸引我這個美食老饕😍
但吃多了同質性的餐廳，難免覺得口味雷同，這時候經驗老道的廚師獨家的祕方
就顯得非常重要☺️
今天要來介紹的日本料理店，除了口味獨特，食材極為新鮮以外，也是我吃過的
最符合我期待的日式料理，重點是還非常平價，簡直集合了一身的優點🥇
#八八食堂✨
這間日式裝潢非常濃厚的日式料理，從老闆娘的服務態度就可以略窺一二😌
有著日本文化中的謙遜，當然最重要的還是口味與新鮮度，讓我為大家一一介紹吧
這次點了滿滿一桌大飽口福，結果也沒讓我失望的全部吃光光啦😝
📌炸蝦鮪魚卷
這款壽司最讓我驚豔的就是老闆特調的醬汁，微甜的口感，真的讓人連一滴都不捨得浪費☺️
當然，在飯卷裡面捲入整隻的炸蝦，這個操作也是我第一次吃到，非常獨特，口感上來說鮪魚的鮮甜搭配上炸蝦的酥脆，在跟飯粒融合再一起，層次感非常鮮明，味道上也不會搶味😉
鮪魚的甜、炸蝦的香與鮮，很好的在口腔中表現出來，我非常喜歡✅
📌烤透抽
這道可以說是下酒的好物，下酒菜就是要可以一直咬的食物，搭配聊天與喝酒，歡度過一場晚餐盛宴，獨特的燒烤醬搭配上有嚼勁的透抽，每每咀嚼一口，香氣四溢的在口鼻中環繞、愛喝酒的你，絕對要點上一份👍
📌炙燒牛小排
我最愛的牛排，是我吃各式料理必點的菜色之一，而不一樣的是八八食堂的牛小排，非常新鮮所以烤出來，特別的鮮嫩多汁，橫切面看起來還有一點點的粉紅色，這是牛排的最佳狀態😀
而一點點的油花，更能帶出牛肉的鮮甜，也為口感的滑潤起到了很大的作用，你也愛吃肉嗎趕緊來一份吧🥳
📌九州豚骨拉麵
同樣身為拉麵控的我，最為喜愛的菜色之一，豚骨拉麵來說我可以稱自己為專家了
從湯體的醇厚與否，麵體的嚼勁，一直到叉燒肥瘦等，都是我非常要求的部分😙
而這碗道地的拉麵，湯體濃郁而不油膩，醇厚而不死鹹，可以說表現得非常好
麵條軟硬適中，既可以扒附住湯汁，又不會咬得太費勁，堪稱完美💕
最後就是我最愛的叉燒啦，肥瘦適中，油花增進口感與香氣，又不與湯體本身的味道互搶，讓我非常喜愛❤️
📌夏威夷卷
這款壽司，同樣淋上上述的獨家醬汁，但不同的是增多了鮭魚與鮭魚卵，某種意義上可以算是壽司版的親子丼嗎？開個玩笑😂
但說真的，在鮭魚片的味道散於口腔與飯粒結合之際，鮭魚卵爆開更增添一縷香氣於口中，就味道上的豐富度來說，我覺得這道特別厲害
而其中脆口的小黃瓜，更是把層次感往上推一個等級，在設計上真的要給滿分💯
📌八八御膳丼
這家日本料理的招牌，這款御膳丼，醋飯的調味非常的棒，既不會太酸又不會味道太淡😌
重中之重，上面鋪了滿滿一層的海鮮，各種生魚片、海膽、透抽、干貝，味道之鮮甜讓我都不捨得吃得太快，深怕把它吃完了🤣
每口都必須配上一口醋飯，才不顯得浪費上層的海鮮，可以說是到此必點的一道菜，愛吃各式生鮮的朋友一定不能錯過👍
其實有這樣一家道地的日本料理我超級開心，往後想吃日料的時候，就不怕沒地方去了👌
當然我也不藏私，絕對分享給大家，讓大家親身感受一下，從服務到食材，從創意到用心，這家八八食堂是如何表現得盡善盡善，一起用味蕾感受一下吧😀
@hachi_hachi_sushi
Hachi Hachi Japanese Restaurant 팔팔식당
📌新北市板橋區中山路一段273號
11:30-14:30 17:00-21:30 壽司 生魚片 拉麵 丼飯
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